山川湖海 | 美食篇：丽水的人间，莲都的风味
中国活着的文化，一种是方言，
一种就是食物。
就如陈晓卿所说
“其实很多食物的制作本身没有什么秘密，选材、加工、烹饪都谈不上复杂，但就是只有在当地才吃才有那个味儿。”
这也是在告诉我们，美食的根与生命，是离不开那些风土人情的.
图片源自ins
对跑者来说，一场越野跑比赛，除了发自内心的对越野跑的热爱，还有一部分也是对目的的憧憬和对地方美食的向往.
风景如画、物产富饶、畲族聚居的丽水莲都，5月份春意正浓，各类美味小吃多到数不过来，即使是“养在深闺人未知”的小众秘境，也总有不少吃货趋之若鹜.
参加#莲都100#之余，定不要错过带有当地的符号和味道特色美食。
粉干
在莲都，粉干可是大多数人都非常喜爱的面食之一，饭点的时候，很多粉干店里总是挤满人，经常为了吃一碗粉干还要等上十几分钟。
煮好的粉干软硬适中，搭配上鲜美的汤头，卖相简单却令人回味无穷。除了汤粉干，炒粉干也是一样不能错过的。
馄饨
有不少本地人，早上喜欢来一碗热腾腾的大馄饨，现包现烧，佐料也是最简单的酱油、猪油加葱花，可就是能让人沦陷其中。除了现煮的馄饨，煎馄饨也是很多馄饨店的招牌早餐哟,蘸着酱油醋，味道甭提有多棒.
知了
莲都人喜欢吃知了已经名声在外，据说，莲都人每年都要吃掉上亿只的知了.
这道菜是将知了掐头去尾去翅膀洗净后，放入锅中爆炒，然后放入辣椒、大蒜、姜末及其他调位品，稍稍焖一下即可上桌，外壳酥酥脆脆，肉也很鲜美，可与小龙虾媲美啊。
稀卤鱿鱼
稀卤鱿鱼是丽水家喻户晓的名菜,在各类宴席中必不可少，原料为水发鱿鱼、夹心肉末、虾米、冬笋、马蹄、鸡蛋、香菜等。1964年，“稀卤鱿鱼”被列入了“中国菜谱”系列丛书，成为丽水的历史悠久的名菜之一，并参加了全省烹饪比赛而获奖。
敲肉羹
无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节，亲朋待客总是离不开这道菜，此羹细切精肉，拌以山粉，置于砧板，以刀背敲肉，锅内调上汤汁，然后将肉下锅，搅拌成羹.
瘦肉丸
瘦肉丸，细长的肉羹划到滚烫的水中，立刻浮上来，洁白而微红，味道鲜美，有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味，放点紫菜，榨菜，虾皮葱花，鲜香俱全.
跑精肉
这可是丽水独有，精肉裹一些面粉炸一下，咬下去特别的酥脆，越嚼越香，让人停不下来.
糕点合集
红糖麻糍、清明粿、馒头、发糕都是具有丽水特色的糕点，朴实无华却香糯松软，让人吃的停不下来.
对于踏上莲都100越野赛征途的勇士们而言，或许，最暖的不过是沿途补给站的丰富补给，最心心念念的不过是越过山丘后，有美食在那里等候，我们认为，这就是赛事补给的意义。
去年的#莲都100#，很多选手在赛后评价赛事除了说“比赛虐”之外，说的最多的就是“补给丰盛”，甚至有选手笑言，吃一次赛道补给，得走2公里才跑的动.
2019的#莲都100#，除了常规补给，像稀卤鱿鱼，红糖馒头，香菇蛋汤这些去年选手备受好评的经典美食还会出现，到时可要“撑”住哦.
走在莲都，空气里飘荡着的都是各种食物的味道，让人不禁嘴角上扬，胃口大开，
能在#莲都100#嗨一场越野赛，游一回莲都风光，品一方美食，也不失为每个#莲都100#参赛选手的一大乐事.
美食如诗，
生活如诗，
所以，不要克制，
2019年5月11日，#莲都100#越野赛，加入我们.
点击下方图片，一键报名
精彩回顾
风采 | “莲”城诀 | 风云人物传（卷一）
- 比赛时间：
- 2019-05-11
- 链接：
- 官网
- 城市：
- 浙江省 丽水市
