因为痴迷，所以坚持 | 江南之巅美食节 - 2019 江南之巅天空越野赛讨论

因为痴迷，所以坚持 | 江南之巅美食节

江南一百系列赛 2016-12-09 16:07:14

面对大自然，我们微小，她的每一个喜怒哀乐，都牵动着越野路上跑者的神经。前方总是充满未知和变数，我想恰恰是这些我们难以把控的力量，成就越野最具魅力的一面。

因为未知，所以痴迷

因为痴迷，所以坚持

很遗憾4月被迫提前终止的宁波山地美食节，现在，我们再次发出邀请函，让我们赶赴另一场江南盛宴，于天空，圆这场美食梦。

庆元香菇

江南100带你吃山珍

庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴，自古为宫廷贡品。香菇"肌理玉洁，芳香韵味"，营养丰富，风味独特，素有"诸菌之冠，蔬菜之魁"美称。是我国传统的"山珍"之一

百山祖香菇酱

这绝对会是你吃过的最赞香菇酱

根据不同区域消费者的口味，百山祖香菇酱分为京味(满足大华北地域):北京风味，融合了五香的味道，回味长久，可满足大北地域消费者的需求。川味(满足西南地区): 四川风味，麻而辣，适合西南地区的消费者。鲁味(满足山东及东北地区):东北风味，有浓郁的蒜香，适合山东及东北地区的消费者。苏味(满足大华东地区):苏州风味，香中带甜，可满足大华东地区消费者的需求。湘味(满足中南地区):湖南风味，香而辣，可满足中南地区消费者的需求。

龙泉辣酱

这可不是简简单单辣的辣椒酱

龙泉辣酱由辣椒混杂其他其他各种材料熬制而成，加上独特的腌制工艺，成为了他们餐桌上无法或缺的美味。龙泉人喜欢将其伴着面吃。

黄粿

这碗年糕有点黄

黄粿的传统制作方法非常独特，取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄，浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟，然后倒入石臼中，用杵槌用力杵打，杵槌要用光滑的木杵，粳米饭粒便粘不住木杵，直到饭粒全部融合，像棉团状，然后分切小块，趁热将其揉压成圆条状即成做成后可存放好几个月。

黄粿的食用方法多种多样，可蒸，煮，煟，烫，烤，炸，煎等。

瘦肉丸

据说终点现点现烧瘦肉丸，约吗

风靡丽水街头的美味小吃瘦肉丸，也称瘦肉羹，来源于福建福鼎县，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。

山粉饺

别名：奔驰饺。你懂得

山粉饺又称山粉馍糍，番薯淀粉，山粉等。是将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉(番薯粉)掺揉均匀。以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等作馅，包成三角形(或半月形)，蒸熟存放，吃时再煮热加作料，为冬至、春节或平时待客食品。用较大山粉饺的皮，包上萝卜丝、虾皮、肉丁、葱末等馅，呈馒头状，底贴一张柚叶，蒸熟，就成山粉馍糍。

糖糕

这是一款不一样的红糖馒头

糖糕以糯籼米三七掺合，用水磨或干磨加红糖(白糖)调作，也有不加糖的“本色糕”，还有掺合肉类和枣子等果品的“肉糕”，用竹制的蒸笼炊制。一般都炊二三笼，亦有炊五六笼的，炊糕时都焚香，目的在于计算上下“调笼”和完全炊透的时间。粽子均用箬叶包制，以龙须草(或蒲草、棕榈时)束缚。按外形可分四角常规粽、长形枕头粽、尖脚粽等，五只搅成—道称“一头”，两头十只合一起叫“一挈”。