“两周碳水测试”如何执行，真的能够减重么？在个体差异巨大的情况下能否找到适合自己的饮食结构？在本文中都能找到答案，而且文章后边附了作者进行测试时的饮食记录，算是碳水测试的中餐实践版本。

2周测试计划之后

重新审视一下2周前你写下的那些困扰，是否倍感精神，不再疲倦，饭后也不再嗜睡，更抗压…？另外，你的MAF测试成绩是否有提高？如果和2周之前相比，你觉得自身的确感觉很好，而且体重也下降了，那证明你可能有一点碳水化合物不耐的症状，之前你的碳水摄取量一定是过高了。一些重度碳水不耐症的患者在这2周后往往会感觉焕然一新，特别是体重的大幅下降。观察你的体重变化，减掉的体重并不是因为卡路里的摄入少，而是因为胰岛素的降低，身体自动转变为以燃烧脂肪供能的机制。不可否认，一些减重是来自于体内水分的丧失，但更多的是来自于脂肪的减少。

如果你的血压过高，特别是你正在服降压药期间，那记得测试期间和测试后，经常做血压检查，因为你的血压可能会下降地很厉害，你的药物必须要做调整，或者是不再服用了。对于许多人而言，胰岛素降回到正常水平后，血压自然就正常了。

找到你的碳水耐受程度

如果2周后，你感觉并不怎么样，那说明你没有任何碳水不耐的现象，你平时的碳水摄入很平衡，唯一要注意的就是避免精细碳水化合物。

但如果你确定有碳水不耐症，那怎么办呢？继续只吃肉、只吃菜，把家里吃穷吗？你应该找到你的碳水耐受程度，也就是你的身体可以忍受多少碳水化合物，而不会出现之前的症状。你可以通过慢慢往日常饮食里加非加工过的天然碳水来实现，但还是一定要避免精细碳水，可以加的有新鲜水果、原味酸奶、蜂蜜、糙米、薯类、豆类等等。在2周测试后，你的身体对一点点的碳水化合物都会很敏感，如果有任何之前的症状出现，则可能意味着你超过了身体所允许的碳水摄入量，例如2周掉了8斤，但之后1周慢慢加回碳水后，体重迅速回来了5斤。如果出现这些现象，将碳水的摄取量减半，也看看是哪些食物容易不耐，有些人可以耐受简单的碳水化合物，但复杂的粗粮类、豆类、淀粉类就受不了。在测试后的这1-2周的时间里，你会更容易找到自己的问题症结所在，你会清楚地认识到哪些食物你应该避免，哪些可以吃，哪些需要控制摄入量的。

慢慢的，你会有再来一次2周测试计划的打算，有时你不得不重新审视自己；你还具备了从节假日的暴饮暴食中迅速回复到正常饮食的能力，更重要的是你对自己的身体更为了解，以后不用再关注饮食了，因为吃什么早已都成了习惯。

注：此文翻译正值我耐碳水期，但我并没有坚持到最后，所以也没有最终的实践报告，如果想了解那些成功者的感受，可以微博上联系@南之瓜 (减重9斤) @T淘宝B (减了5斤) @小花匠陈_思壮 (正在减)

爱燃烧作者kevin的碳水测试实践

附：坚持了6天不到的食谱，自己不会做菜，有点惨：

7/16
晨重：75.8kg

早：蔬菜色拉+培根x2+煎蛋x2
点心：胡萝卜汁
中：蔬菜色拉+三文鱼腩 （吃了青豆和豌豆，少许）
点心：综合水果+蔬菜汁+少许坚果
晚：牛排+煎蛋x1
点心：番茄汁

7/17
晨重：75.1kg

早：蔬菜色拉+培根x2+煎蛋x1
点心：苹果x1
中：盐水鸭+老鸭汤（未吃油豆腐和粉丝）
点心：黄瓜x2
晚：考伯色拉+胡萝卜汁
点心：番茄汁

7/18
晨重：75.3kg

早：蔬菜色拉+牛排+煎蛋x1+番茄汁
点心：煮鸡蛋x1
中：烤三文鱼色拉
点心：西柚x1+煮鸡蛋x1
晚：牛排+煎蛋

7/19
晨重：73.9kg

早：红鱼，煎蛋，培根，番茄汁
点心：煮鸡蛋
中：日料放题
晚：苹果，煮鸡蛋，橙汁

7/20
晨重：75.1kg

早：西柚，煎蛋，培根
中：日料（吃了2口米饭）
点心：坚果，小考博色拉，果蔬汁
晚：自助餐

7/21
晨重：74.5kg

早：蔬菜色拉，煮鸡蛋x2
中：餐厅
点心：综合水果
晚：Pizza（*因为与小伙伴们快乐聚餐，遂决定放弃）